Хачапурі

Ингредиенты:

·         3 ст. пшеничной муки;

·         1 ст. кефира;

·         2 яйца;

·         1 ч. л. соли;

·         1 ч. л. сахара;

·         0,5 ч. л. пищевой соды;

·         1 ст. л. растительного масла;

·         400 г сыра твердых сортов;

·         50 г сливочного масла.

1. Добавь в стакан кефира одно яйцо, сахар, соль и растительное масло. Хорошо смешай.

2. Просей два стакана муки (один оставь для подсыпания), добавь соду, перемешай и высыпь в кефирную смесь.

3. Замешай тесто, при этом подсыпая понемногу муку до тех пор, пока оно не станет мягким, способным держать форму. Правильное тесто для хачапури должно немного липнуть к рукам. Накрой тесто салфеткой и дай ему постоять.

4. Приступай к приготовлению начинки. Натри сыр на крупной терке, добавь одно яйцо и перемешай.

5. Затем вернись к тесту, сформируй из него колбаску и нарежь ее на 7 частей.

6. Сделай из этих частей лепешки.

7. В центр выложи сырную начинку.

8. Возьми концы лепешки, подтяни их к центру и слепи вместе.

9. Полученный мешочек переверни и слегка раскатай, затем еще раз переверни и раскатай. Это нужно сделать очень аккуратно.

10. Выпекай хачапури на горячей сковороде под крышкой на маленьком огне с обеих сторон без масла до образования золотистого цвета.

11. Затем сразу смажь хачапури сливочным маслом.

Подавай хачапури горячими, пока сырная начинка не застыла. Каждая хозяйка, хотя бы раз в жизни должна попробовать приготовить эти вкуснейшие лепешки. В этом рецепте нет ничего сложного, но получается очень вкусно!